東京赤阪美食推薦:【神戶牛懷石511】入口即化之神戶牛必吃餐廳

東京赤阪美食推薦:神戶牛懷石511

前情提要:2017.6月東京三天兩夜快閃美食之旅行程總整理

任君挑選的神戶牛套餐

快閃美食之旅的最後一餐,我們決定要以傳說中的神戶牛作為結尾。查了一下,找到這間可以直接從飯店搭乘丸之內線地鐵,幾站就可以到達的神戶牛懷石511

一出地鐵站,看到路上超多上班族外出覓食,有點擔心餐廳沒有座位,不過還好我們大概是一點多才到,上班族正吃完離開餐廳,所以服務生正在門外送客。

東京赤阪美食推薦:神戶牛懷石511

這家餐廳的服務生非常辛勤,人員設置也非常多,門口有一位笑容可掬地歡迎我們,走了五步,又在走廊上有另個滿臉微笑的服務生帶我們前進,一樣五步之後又把我們送給另一位真正帶我們到位子上的服務生XD

菜單上有各種價格、各種料理的神戶牛,從商業午餐的神戶牛咖哩(1,300日圓)、神戶牛蓋飯(1,800日圓),到神戶牛排套餐(3800日圓起跳,依部位和重量而定)都任君挑選,個人非常喜歡餐廳這樣的安排,所有喜好和經濟能力的人都能在此安心享受好牛肉料理。

東京赤阪美食推薦:神戶牛懷石511

服務生拿著英文的指示板來向我們解說,神戶牛最好吃的部位是sirloin,油脂較多、口感較軟嫩;但是也有人偏好肉感較重、沒那麼肥的roundtenderloin。我們後來點了一份150gsirloin牛排套餐和一份神戶牛蓋飯套餐。

服務生也另外跟我們細心解釋這家餐廳的名稱由來~原來5是牛肉品質中的最高等,而11則是Beef Marbling Standard的幾乎最上等(12是最高值,但是據服務生說很稀少也很昂貴,所以他們認為11就夠好了),所以511是指這裡的神戶牛品質之優良。

東京赤阪美食推薦:神戶牛懷石511

Sirloin牛排套餐

套餐附有沙拉、蔬菜、漬物、白飯和味噌湯,另外還附有特別的醬油塊和山葵塊(圖片左上角),像奶油一樣塗在肉上時遇熱會融化。

東京赤阪美食推薦:神戶牛懷石511

至於主角神戶牛排,我們聽從服務生推薦點的是三分熟。太興奮了忘記照斷面XD雖然是三分熟卻沒有任何血水,粉紅色的肉質在口中幾乎到了入口即化的程度,輕鬆咀嚼,肉就漸漸分離而散發出濃濃的香氣。老實說,我不是個愛吃牛排的人,因為咬合不好的我常常要嚼牛肉嚼到天荒地老而臉頰的筋超痠XD但是這塊牛排真的深得我心,原本以為只會拿一小片嚐個味道的我還跟D再搶了兩塊吃 😛

東京赤阪美食推薦:神戶牛懷石511

神戶牛蓋飯套餐附有沙拉、漬物、海帶和濃湯,份量也頗大。原先有些懷疑蓋飯和牛排價位差這麼大,會不會就沒那麼好吃,但是事實證明完全不會!薄牛肉片一樣非常軟嫩,而且醬汁滲入白飯和洋蔥中,鹹鹹甜甜的很下飯,不知不覺連白飯都吃完了 😛

真的很喜歡這家餐廳,餐點價位範圍大又都很美味,而且畫龍點睛的是每一位服務生都非常親切專業沒有距離,環境也很舒適,可以列入東京必吃名單內!

餐廳資訊

店名:Kobe Beef Kaiseki 511(神戸牛懐石511)
地址:Japan, 107-0052 Tōkyō-to, Minato-ku, 港区Akasaka, 4 Chome−4−3−28 ディアプラザ赤坂
營業時間:11:30-14:3018:00-23:00(週日公休)

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東京淺草美食推薦:鮨 一新

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民宅小巷內的米其林

終於來到了此趟美食之旅的最高潮,事前預約的米其林一星壽司店:鮨 一新!

晚上七點準時來到了店門口,這個民宅區的小巷子沒有人,安靜得像是要我們沈澱好心情,享受接下來的味蕾之旅。

東京淺草美食推薦:鮨 一新

拉開門,小小窄窄的店面,只有不到10個座位,而裡面除了兩個壽司師傅,只有一個伯伯穿著西裝靜靜地吃著。

東京淺草美食推薦:鮨 一新

我們有點緊張,穿著牛仔褲的兩人擔心會不會穿著不當,也擔心日本人的嚴肅會不會讓我們不知所措。好在身材有點圓滾滾的師傅很快露出可愛的笑容,用基本的英文請我們入座。

東京淺草美食推薦:鮨 一新
手機拍不出來,餐巾和筷套的紙上都有細細的金絲,這是日本人的低調細緻。

菜單有英文的,所以點餐不是問題。這裡只有套餐制,主廚特製套餐有7道前菜和忘記幾貫的壽司,稅前15,000日圓(+8%稅);此外有101520貫壽司套餐,含飲料,稅前價格記不太得了,只記得我們自己點的15貫壽司套餐,稅前為10,000日圓。

正式登場

點好了之後,圓滾滾師傅開始氣定神閒地備料。坐在他正前方、近距離地看他片魚、花枝,簡直像在看一場秀。他的手很厚實,一手握刀,一手固定材料,我們屏氣凝神地看刀緩慢劃過花枝,又剛好留下難嚼的一層薄膜沒切下。

東京淺草美食推薦:鮨 一新

或是看他處理鯖魚,從中間切開一刀後,用小夾子快速準確地去掉小魚刺。他把料一一排在一個竹盤子上,讓他們慢慢回溫。

東京淺草美食推薦:鮨 一新

一一準備就緒後,圓滾滾師傅便開始捏壽司。這裡的壽司是江戶前壽司,強調食材的新鮮味;並且使用酒粕醋製作醋飯,因而讓醋飯看起來有些紅紅的,味道上則不搶味,與生魚片完美搭配。

東京淺草美食推薦:鮨 一新

這時就覺得不會日文好遺憾,無法跟師傅溝通、喜歡的也不能問他是什麼魚,只能用味蕾純然享受當下時刻。所有的食材都非常新鮮,味道時常如此:一開始入口沒有魚腥味,這樣淡淡香味,然而吞下之後,鮮香的餘味漸漸充滿口中,有好幾度都捨不得喝飲料或吃薑,想要貪心地多享受一會兒那樣的香氣。我們兩個最愛的生魚片是油脂偏多的深紅色款,在嘴裡化開,幾乎連嚼都不用嚼的感覺好幸福啊~

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之後,圓滾滾師傅也開始在他背後的日式炭火爐上烤了一隻小捲,烤好後切成兩半,也捏成了握壽司。

東京淺草美食推薦:鮨 一新

吃的過程中,不時會聽到在門簾隔著的小廚房裡,傳來「啵、啵」的聲音,師傅似乎在烤什麼。但是因為除了最開始的西裝伯伯之外,後來還來了一對情侶點了主廚特製套餐,我們偷瞄著他們的菜色,超級後悔現金沒帶夠(這裡只接受現金喔),只能乾望著人家的主廚套餐羨慕所以聽到裡面在烤東西的聲音時,還是只能咽咽口水,想著大概是人家的特製料理吧 :’( 後來圓滾滾師傅進了門簾,不久之後拿出兩隻超級大蝦!

東京淺草美食推薦:鮨 一新

雖然他放在我們兩人面前,我們還是不想要期望變失望,D落寞地說:「應該是人家的吧」不過那對情侶的師傅是另外一人,只見我們的圓滾滾師傅沒有把大蝦傳走,只熟練地剝了殼、一刀劃開

東京淺草美食推薦:鮨 一新

捏了醋飯、讓蝦與飯融合,再切成兩段成兩貫(這蝦真的很大),放在我們的盤子上 <3

東京淺草美食推薦:鮨 一新
超喜歡師傅的厚實手掌~

我最愛的食物就是蝦,所以讓我評論不公平,但是蝦的鮮甜、不多不少的火侯和烹煮時間,這覺得是蝦的上上等!

最後一道是清爽的小黃瓜細卷,不知道是我們已被前面的生魚片和烤蝦買通還是如何,覺得小黃瓜也特別香脆,清爽地結束這15貫的饗宴!

東京淺草美食推薦:鮨 一新

圓滾滾師傅面帶微笑地說,15貫結束了,但還有味噌湯和熱茶,請我們慢慢享用。

味噌湯是深色的紅味噌,並加上蛤蜊熬煮,絲毫不馬虎。

東京淺草美食推薦:鮨 一新

我們吃完大滿足,這趟美食之旅已不虛此行,唯一的遺憾是現金帶不夠、吃不了主廚特製套餐,煩請大家幫我圓夢了XD

飯飽就必須追求酒足(?),剛好查到附近有個評價不錯的酒吧,就去喝了日本威士忌~詳請請見延伸閱讀囉:)

餐廳資訊

店名:鮨 一新
地址:日本東京都台東区浅草4丁目11
電話:+81 3-5603-1108(似乎完全採預約制,我們是請飯店幫忙去電預約的)

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東京淺草美食推薦:富士拉麵

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大馬路上的不起眼小店

循著google maps來到富士拉麵門口,小小的門面一度讓D有點困惑是不是被指錯路,但富士兩個大大的漢字是不會騙人的~

東京淺草美食推薦:富士拉麵

拉開門,店面很小,服務生用不錯的英文解釋他們的餐點,決定好了用門口右手邊的點餐機操作。味玉拉麵是他們家的招牌,也是得獎拉麵;拉麵就是沒有蛋的;富士特製則是什麼都有。我們兩個各點了一碗味玉拉麵、一瓶啤酒,並一起分一盤煎餃。

價位在這兒~

東京淺草美食推薦:富士拉麵

等待的過程中,其他上班族客人們很認真地大力吸麵;年輕的廚師眼神犀利專注地拿著噴槍炙燒叉燒肉。

東京淺草美食推薦:富士拉麵
結果只照到他們沒有很專注的樣子XD

上麵

本來有點擔心日本的拉麵湯頭會太鹹,可是一入口,立馬被驚艷!不僅不鹹、也不帶有很濃膩的臭豬肉味,只有完美平衡的高湯香,而且特別的是還有蛋黃香!身為一個愛吃湯麵的人,幾乎可以說這是我喝過最好喝的湯頭!不會說日文的我無法跟老闆確認是否真的有打蛋黃在裡面,希望有人看到可以去幫我求證啊~

東京淺草美食推薦:富士拉麵

溫泉蛋的生熟度也適中,喜歡!麵的硬度也剛剛好,非常合我的喜好。

當然還有,剛剛最期待的炙燒叉燒,也不負期望地拿了個滿分,最外層的微焦香酥就拉開了美好序幕,咬下後肥瘦適中的叉燒肉既不柴又不過軟,輕輕鬆鬆收服了我們的胃。配上麒麟啤酒,我們的東京美食之旅到此已經非常成功啦 😛

強力推薦前往淺草寺的旅人們,別忘了來這家外表不起眼的小店品嚐超好吃的拉麵~

餐廳資訊

店名:富士らーめん
地址:Japan, 〒111-0032 Tōkyō-to, Taitō-ku, Asakusa, 1 Chome−24 浅草1丁目24−5
營業時間:每天11:00-21:00

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東京原宿美食推薦:【鎌倉松原庵 欅】手打蕎麥麵

東京原宿美食推薦:鎌倉松原庵欅手打蕎麥麵

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明治神宮、原宿用餐好選擇

「鎌倉松原庵  欅」這家手打蕎麥麵餐廳位在原宿的Quest Hall( 原宿クエスト)4樓。

東京原宿美食推薦:鎌倉松原庵欅手打蕎麥麵

從一樓看招牌覺得很神秘、要不然就是會很高級昂貴XD

東京原宿美食推薦:鎌倉松原庵欅手打蕎麥麵

好奇地坐電梯上四樓,非常昏暗,只有小小的門簾和菜單上打了光。還好菜單上的價錢看起來很合理,我們就鼓起勇氣拉開了門。

東京原宿美食推薦:鎌倉松原庵欅手打蕎麥麵

還好,一拉開門,良好的採光就映入眼簾,服務生有禮地請我們在玄關脫鞋等待,乍看神秘的蕎麥麵餐廳原來生意非常好!這下也就覺得他沒那麼神秘了哈哈。

不過因為還在好像很神秘的心情中,有點不知所措,就忘記照環境照片了,以下照片從餐廳的粉絲專頁相簿取得:

東京原宿美食推薦:鎌倉松原庵欅手打蕎麥麵
圖片來源:鎌倉松原庵 欅粉絲專頁

很素雅的木質傢俱裝潢,以及整片的對外窗戶,看著寬敞馬路上來往的行人和美麗路樹。服務阿姨帶我們走過長廊,經過正在桿一片大大厚厚蕎麥麵團的師傅,坐在吧檯邊。

東京原宿美食推薦:鎌倉松原庵 欅手打蕎麥麵
圖片來源:鎌倉松原庵 欅粉絲專頁

>>大家可以點進餐廳的粉絲專頁相簿看環境照片~(呼,還好他們很認真po照片,救了我XD)

三種午間套餐

菜單也忘記照了XD不過他有大致分三種午間套餐,第一種和第二種都是四道小菜配一碗蕎麥麵,沾麵或熱湯麵都各有3-4種選項,差別只在於第一種的蕎麥麵較陽春,可能麵裡只有一樣配料,而第二種稍微華麗一點,印象中有海鮮天婦羅、鴨肉等。第三種午間套餐則有小菜、鴨肉、還有一碗更華麗豐富的蕎麥麵,忘記有沒有附飲料跟點心了~我們當時沒有太餓,就點了第一種和第二種套餐各一份,價格大約在1500-2000日圓之間。

四道小菜

東京原宿美食推薦:鎌倉松原庵欅手打蕎麥麵
飲料是蕎麥茶~

左上角是醋漬海帶加山藥絲,右上角是炸芋頭,右下角是野鴨,左下角是紅豆配手工豆腐。每、一、樣都超好吃!海帶絲非常開胃,醋也不會過酸;炸芋頭很酥軟,而且外層的炸皮非常薄脆不油膩;野鴨肉質很嫩,味道也很新鮮;最厲害的是手工豆腐,幾乎像是優格的口感,又有滿滿的豆味。

蕎麥麵上桌

我們點的沾麵搭配的是海鮮天婦羅。

東京原宿美食推薦:鎌倉松原庵欅手打蕎麥麵

天婦羅很好吃,薄薄的炸衣很脆,而蝦仁、花枝和綠葉都很新鮮,印象最深的是花枝,好Q彈~

沾麵的醬汁味道也很適中,夏天消暑吃這個再適合不過了。

熱麵則是搭配蛤蜊。但這蛤蜊不是普通的啊,是巨無霸蛤蜊!!!

東京原宿美食推薦:鎌倉松原庵欅手打蕎麥麵
照片看起來好像碗很小,但是他是正常大小!

嚇死人,兩顆就佔據了整碗麵的表面XD
但是它不只徒有外觀,也十分美味,鮮味十足、Q嫩恰好,最喜歡海鮮惹 <3

最後要介紹的當然是主角:蕎麥麵。

手作的麵條口感很紮實,冷麵偏義大利麵的al dente,比較Q、跟台灣人習慣的麵相比可能稍偏硬一點;湯麵可能因為泡在熱湯裡有繼續加熱,一樣Q但是就比較軟。蕎麥的香味搭配沾醬和高湯都相互輝映,越嚼越香。吃到最後,一樣有提供高湯加在沾醬杯裡喝下去噢!

推薦給在明治神宮或原宿附近遊覽的人~

餐廳資訊

店名:鎌倉 松原庵 欅
地址:Japan, 〒150-0001 Tōkyō-to, Shibuya-ku, Jingūmae, 1 Chome−13−14 原宿クエスト
營業時間:每天11:00-23:00
電話:+81 3-3478-7444

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東京美食推薦

距離自己上次去東京,已經是6年前的事了,已經沒什麼印象,而D則是第一次到訪東京。這次只有短短的兩天半,我們知道不可能完成所有必看、必做的事,要安排這樣的行程就必須抓出一個重點,才能玩得盡興而不走馬看花。我們的重點就是:「吃」!

Day 1: 明治神宮-【鎌倉松原庵欅】手打蕎麥麵原宿散步-【Gonpachi】追殺比爾場景餐廳涉谷迷你小酒館

Hilton Tokyo辦好check-in手續之後,散步到明治神宮。
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東京美食推薦

之後,前往原宿享用午餐:【鎌倉松原庵 欅】手打蕎麥麵。在個神秘的購物中心樓上,進去時,還看到裡面的廚師在桿麵團…第一次吃到手打蕎麥麵,非常推薦!
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義大利米蘭:科摩湖Lake Como米其林一星餐廳I Tigli in Theoria推薦

科摩湖Lake Como餐廳I Tigli in Theoria

很久以前就從很喜歡的國外旅遊部落客那裡看到科摩湖(Lake Como),第一眼看到就一直想去,卻一直苦無機會;這次抓到機會,終於可以來到夢想目的地啦 😀

透過 rentalcars.com 事先租好車,當天中午從米蘭 Malpensa 機場降落,取車後,就直直開到科摩湖(Lake Como)周邊的最大鎮 Como。科摩湖是個頗大的湖,周圍有很多大小鎮和村落,而 Como 鎮應該根本是個小城市,有辦公大樓、購物中心、各種商店等等。我們停好車,直衝I Tiglio in Theoria餐廳。

到義大利的一大重點就是美食啊!懷疑什麼?

站在門口,映入眼簾的是一座方形、有兩棵綠意盎然的樹的蔥鬱庭園。

科摩湖Lake Como餐廳I Tigli in Theoria 科摩湖Lake Como餐廳I Tigli in Theoria 科摩湖Lake Como餐廳I Tigli in Theoria

走入餐廳內,侍者親切有禮又溫暖地歡迎我們。我們坐在落地窗旁,欣賞著窗外充滿生命力的庭園。

菜單如下:

fish tasting menumeat tasting menu,或者也可以單點。既然都提到菜單了,有沒有發現一件奇怪的事?菜單上面竟然沒有最關鍵的價格!我一開始以為大概是米其林餐廳怕嚇到顧客,或是某種「饕客就不應該在乎價錢」的概念,但後來一直到上甜點菜單,我跟男朋友才驚覺:原來菜單分兩版本,給男生的有標價錢,給女生的就沒標!說來其實不太符合現代男女交往之原則,但是傳統上來說,讓女生吃得盡興而不必被價錢束縛,也是種紳士表現吧?只是我們接著想,萬一是兩個女生或兩個男生來吃飯,餐廳要怎麼給…?XD有這樣去過的朋友,回來分享一下經驗吧哈哈 😛

點完餐,餐廳就上了招待的各式口味自製麵包條和米餅。我特別喜歡橄欖口味的麵包條和奧勒岡口味的米餅,男朋友愛的是墨魚汁口味麵包條。

科摩湖Lake Como餐廳I Tigli in Theoria

餐廳招待的前前菜:番茄冰淇淋和mozzarella cheese球。

科摩湖Lake Como餐廳I Tigli in Theoria這個義大利國民組合,就連這樣解構再建構,還是一樣天生絕配,而且口感清爽又平衡。

開胃菜:藍鰭鮪魚tartar

科摩湖Lake Como餐廳I Tigli in Theoria鮪魚吸收了番茄清汁,又帶有一點萊姆清香,是中規中矩但小有巧思的菜色。

前菜一:墨魚汁義大利麵配紅蝦紙佐魚子醬。

科摩湖Lake Como餐廳I Tigli in Theoria紅蝦紙讓我非常驚艷!薄薄一張,卻口感口味兼具,能稍微嚼到蝦子的肌肉,鮮甜也同時在口中瞬間迸開。墨魚汁義大利麵稍讓我失望,雖然墨魚汁味道夠,然而不知為何,一入口時稍微苦了一點,魚子醬也沒有特別香,有可能紅蝦的味道太突出了。但身為蝦子熱愛者,蝦子越香越好啊~~XD

前菜二:白灰黑烏賊燉飯。

科摩湖Lake Como餐廳I Tigli in Theoria大推燉飯!米粒吸收了滿滿的高湯鮮味,配上白烏賊和類似柴魚片的乾魚片,好幸福~~不過米心有一點點硬,有些人可能會吃不慣,但是這是正常的,請安心食用!

主菜一:龍蝦、花椰菜、番紅花與馬達加斯加香草油

科摩湖Lake Como餐廳I Tigli in Theoria擺盤很特別,龍蝦身搭配切得細碎的花椰菜非常合。龍蝦螯超級有肉,但敗筆是螯的味道我不喜歡

主菜二:鴨胸、杏桃和蘑菇

科摩湖Lake Como餐廳I Tigli in Theoria鴨胸肉嫩又多汁!我知道鴨胸有多難掌握火候,很容易不小心就煮太乾或太老,但這鴨胸完全沒有這些問題。鴨肉本來就適合搭配甜水果,而蘑菇看起來不起眼(黑黑那兩片)但是像有被施過魔法,一放到嘴裡就會瞬間完全釋放濃郁氣息!

招待甜點:神秘無花果餅加莓果年輕服務生的英文口音太難懂,我們聽得霧煞煞,反正很好吃才是重點XD

科摩湖Lake Como餐廳I Tigli in Theoria

甜點:巧克力脆舒芙蕾配香草冰淇淋

科摩湖Lake Como餐廳I Tigli in Theoria

這舒芙蕾外面是脆的,就像個巧克力塔,輕輕敲開,裡面有滿~滿~的熔岩巧克力~~~~(眼冒大愛心)然後再配上香草冰淇淋,啊人生大滿足 <3 <3

甜點後甜點(到底要招待多少東西!!):甜點完,侍者建議我們上樓去他們的tea lounge坐坐喝杯茶。

科摩湖Lake Como餐廳I Tigli in Theoria

點完茶和咖啡,登登,又有小茶點和甜點後甜點上來!是要肥死我們嗎….但也很可愛和好吃:)

科摩湖Lake Como餐廳I Tigli in Theoria

心得:94分

終於吃完了,到底有幾道菜XD整體而言我們非常滿意,菜色精緻有巧思、服務溫暖周到,葡萄酒順口,還有甜點是他們家強項中的強項!雖然有點小瑕疵,例如稍微走味的龍蝦螯和口齒不清的小哥,但是絕對瑕不掩瑜,來這絕對可以在科摩湖見識到義大利人名不虛傳的味蕾和廚藝,以及他們溫暖、有魅力的笑容(誤)!最後的帳單是267歐,換成台幣一個人大概4500元,以米其林一星的品質、份量(每盤份量不少,又接連送了好多前前菜和甜點後甜點!)、氣氛(庭園景觀、室內設計、服務態度),cp值是很高的。

吃完以後,我們在Como鎮散散步,就繼續開車前往我們飯店所在的Menaggio小鎮囉,請繼續收看:義大利米蘭:科摩湖 Lake Como 平價奢華住宿推薦 Hotel Garni Corona ,看我們完全愛上的湖景第一排飯店和清幽小鎮 <3

餐廳資訊

餐廳:I Tiglio in Theoria
地址:Via Bianchi Giovini, 41, 22100 Como, Italy
網址:theoriagallery.it
營業時間:週二至週六 12:00-14:3019:00-22:30(進場);週日12:00-14:30;週一公休

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巴賽隆納近郊旅行:Sitges住宿+餐廳推薦

巴賽隆納Sitges住宿推薦

趁著爸媽來玩,我們跑去了離巴賽隆納坐火車才半小時的海邊小鎮Sitges!

這個小鎮以同志友善出名,但是也不代表只有同志才能去,也是很多家庭出遊的好地方喔~

其實我們也沒特別查資料,行程非常悠閒。下午到了、check in了後,喝杯咖啡/啤酒,回到飯店滑手機放空,六點多在徒步區逛街買衣服,到了八九點吃晚餐。隔天早上在房間裡吃完早餐,大概十點多出去鎮上晃一圈、欣賞古蹟建築,就回巴賽了。

鎮上小小的,隨意逛都可以找到很漂亮的地方,不過當天陰陰的,就不特別po照片啦~

住宿推薦

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