【深夜食堂】小湯圓紅豆湯

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十度就是夢寐以求的高溫了,這個冬天。
立馬去東方超商買了紅豆~~~
剛好查到小湯圓也很簡單,就順便一起做了!

小湯圓、紅豆湯,大概都是台灣的冬日記憶中不可或缺的飲食。

於是我想起這兩天跟不同人談論到的台灣。

那天坐公車,遇到一個埃及人。
一跟他說我是台灣人,他眼睛就亮了起來。
「你們國家很厲害,你們做了好多東西!我們小時候,玩具上全都是寫著made in Taiwan,我印象超深刻!」

我說,可是我們現在有很大的對手。還有,我們大家現在對自己很沒有信心。
他說。you should be proud of your country. It is wonderful.

隔天,參加一個聚會遇到一個台灣藝術家姊姊。我們同路回家,一路上在討論台灣/亞洲和西班牙/歐洲。

跟我前幾篇打的一樣,姊姊說,歐洲人非常誠實面對自己、歐洲國家非常誠實面對自己的歷史過錯。
亞洲人/國家很善於逃避,粉飾太平。所以我們不能好好攤開歷史,反而比較常選擇避而不談,視而不見。
我們不能檢視究竟是什麼讓我們現在在我們在的位置。
不能誠實面對自己的優缺點,結果是自卑。有人說,我們是鬼島,不意外,快逃。
自卑的結果是某些情境下的極度自大。國際競賽時的強烈反X情緒。不跟任何中國人接觸。

我們講到台灣在國際情勢上的弱勢與困境。
姊姊說,國際上很現實,誰有軍事、有經濟,誰講話就大聲。
找出台灣的強項,加強它,讓我們的實力被其他國家看見,自然就有人聽。

近日連爆的食安問題,讓我想起兩年前在蘇格蘭有機農場時,聽到的話:
「未來,一切可能會回歸到最原始的農業。有錢也買不到好食物,所以現在就要開始學習種農作物,才能養活自己和家人。」
那時聽起來真是有點危言聳聽,可現在怎麼開始覺得有點可能。
在這裡查食譜的過程中,才發現原來有些食物做起來好簡單、是可以自己做的!原來紅蔥頭可以自己做、原來做湯圓好簡單!
所以也在這邊認真練習煮菜。是個很重要的技能:讓身邊的人健康,還兼具社交功能:)

在那場聚會中,聽到一種對食安問題的陰謀論說法:
之所以會在短時間內不斷出現食安問題,是為了動搖消費者對本土食品的信心,使大家對服貿改變態度。
大家對好多食品公司好失望,也對牛奶事件的雜誌好失望。
多希望,媒體都是獨立的。
I wish.

願,
我們都能誠實面對自己的好與不好,
看見自己的實力,才能讓別人也看見。
願,
台灣的新聞自由是真正的自由。

健康,平安。幾百年來被人類許了多少次的心願。
願台灣,健康、平安。

 

【深夜食堂】熱狗蛋炒飯

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嘿嘿只是隨意放個前天炒的飯以與此系列文一致,與本文無關XD
不過還是murmur一下好了,可以看得出來還炒得沒有很均勻,還有一塊熱狗跳出鍋外了…

—————————跟熱狗蛋炒飯一點都無關的正文開始————————–

今天跟倫敦女孩Jozzii和德國女孩Laura去100 Montaditos吃晚餐聊天,聊著聊著,就聊到了不同的語言背後的文化。我們都不約而同地說,西班牙人真的很直啊!!!

在課堂上,常常聽到同學舉手質疑老師的說法;或是老師誤會同學而在說教時,即使是很乖的學生,依然會挺身而出為自己、為其他同學解釋。

在這裡,和別人持不同意見,完全是正常的。喜歡就喜歡,不喜歡就不喜歡,只要你說的出口為什麼。有點像我們在外文系的訓練,你有權利在考卷、essay上寫任何立場的說法,只要你擁有好的argument,可以有邏輯地支持你的論點。

我說,我還在適應,因為我這二十二年來成長的文化環境,都是在教我要異中求同、要以和為貴。舉個例子,我們跟好朋友會說實話,會在討論時持不同意見,但是跟剛見面的人認識時,我們會努力找出兩方的共同興趣,然後說「我也喜歡!!/我也是耶!!」這種「我們兩個同一國」的感覺可以幫助雙方放鬆,繼續話題。所以,我甚至已經習慣了在聽課、聽別人說話時,自己不做任何思考,先無條件接收,過一下,才能夠進而思考我究竟同不同意,或有沒有相關疑問。

甚至一直到這幾天才發現,我有時候甚至先同意了對方說的話,才赫然發現我心裡根本沒有真的同意他啊!!原來我對自己的意見是這麼不了解,而且這時候再反悔也來不及了囧!只能不斷提醒自己,每一刻都要認真面對自己的情緒與意見,才有辦法忠實地表達。

這是在台灣不會遇到的衝擊。我一直以為我已經是個對自己很誠實的人啊!可是原來只在夜深人靜的時候,我才能對自己誠實。在這邊要練習的,是面對他人的當下,也能對自己、對他人誠實。

在中文世界裡,我們常常根據對方講的話和搭配的語氣,暗自忖度對方這是什麼意思(註),可是在西文世界裡,沒有「忖度」這種事。你有疑問,你就要說出口,要不然只有自己瞎生氣而已啊哈哈。

就像有時候覺得P講了一些話,是不是在批評還是對我有意見,然後就會默默地在心裡嘀咕:「甘你什麼事啊….」可是有一天我突然想到—-搞不好是我誤會他的語氣了啊,也許他只是把他內心對我的疑問很忠實地呈現出來而已?而且就算他真的是對我有意見好了,那我對他的意見有意見,他有權利、我也有義務開口讓他知道啊(周杰倫:就是開不了口讓他知道….啊對不起)。所以,漸漸學著,當他再開口問:「你幹嘛OOXX阿?!」我可以很順地笑笑說:「噢我就想要這樣啊,怎麼,礙到你了嗎?:)」他就會笑說「沒有啊,只是問問!」
這在台灣會被當作恰北北吧!!!不過,我還是覺得哪裡有點不對勁,好像只是在喇賽而已。

就在剛剛吃完飯回家,跟他聊了一下關於我有在參加的一個語言交換活動,是交換西文和英文。我就順口說,好可惜沒有人可以跟我交換中文…他說:「你幹嘛想練習中文啊?!」我腦中冒出的第一個念頭還是「我想說中文關你X事啊!!我就想說中文啊,這我母語,你有什麼意見!?」不過事實是,我根本沒有想過為什麼我會講出好可惜沒人陪我講中文哪。

於是,我釐清自己的思緒,然後平靜地說:「因為隨時都講外語,是件很累人的事啊。我有時候想放鬆一下…不知道你理不理解這種感覺,還是你無法理解@@」

P:「我能理解好不好,我的研究所課程也都是英文授課的阿」

我:「但是你上課不會需要一直講啊」

本來以為他會繼續嗆我說我都過得這麼輕鬆了,講個外語是有多累(他常開玩笑說我過得超辛苦,整天都在做picnic之類壓力很「大」的活動XD)

但他就接著說:「恩,講外語很累是真的,而且其實我每天有時候跟同學還是講西班牙文。」

當下有種恍然大悟的感覺,哦原來這就是他們直通通的對話法會達到的效果!不是為了哪一方要贏這場辯論,他也不是為了嗆我,他只是真的有此疑問,而透過我們直來直往的對話,也得到了這疑問的答案,他也多瞭解了我一點點,更能同理我了。

原來很多時候我錯怪他對我沒禮貌了XDD
還有這感覺好美妙!同理不是別人理應當內建的,是自己可以爭取來的!
還有,感覺好像把以前Guy的critical thinking功課搬到真實生活中實踐了!

對他們來說,「尊重不同意見」不是官腔,也不是打太極。是每個人都尊重自己的想法,平靜說出口。對別人的不同想法,他們會拋出不同疑問與質疑,但不是為了滅別人的威風,而是單純想解惑。藉由這樣的過程,每個人的想法都表達了也釐清了,就有辦法達成真正的共識。即使無法達到,雙方都藉由此過程更加理解自己與對方的立場,也更有機會在往後的思考歷程中,納入不同意見,也許就有更大的可能在未來更靠近。

想想自己習慣的「尊重不同意見」,好像其實是給自己懶惰的藉口,不想更清楚自己的立場是什麼,也不想更了解他人。比較像是「好,我知道我們不一樣。不過我想我們就是不一樣,所以我們就井水不犯河水吧。不過,我們兩方都是水,所以我們都是一家人,開心!」

不過呆婷說,台灣公司不適用直通通對話法,我只好記得在回台灣的時候把它收起來了XD也是,在台灣應該會被當白目吧…要不然就是很兇的人XD我也可以回去的時候試試看會得到什麼評價哈哈,不過我覺得這是個重要思考方式,可以收起來,但不能弄丟或忘記。

註:
用心理學的話說,我們很瞭解用中文溝通的schema,我能精確地理解和傳達字以外的意思。然而用英文或西文,不論是理解或傳達,那樣的schema都是多少不熟悉的。所以這一年,也是讓自己對英/西文溝通的schema熟悉的時間囉!這也是交換學生不能在台灣和課堂裡學到的事。你要努力走出去,去有人的地方,學著networking,學著介紹自己,學著和一個陌生人開心聊兩個多小時。常常有挫折,覺得自己不夠有趣、他誤會我的意思、他講這句話是什麼意思?、西文一直凸搥…可是你們都只是過客而已啊哈哈哈,所以再丟臉也就是那一刻,他也不能對你的形象產生多大的破壞性啊XD其實還滿好奇明年暑假回去的時候,我的英/西文究竟會變如何:P

【深夜食堂】地瓜稀飯、番茄炒蛋、醬燒茄子

【深夜食堂】地瓜稀飯、番茄炒蛋、醬燒茄子

地瓜稀飯
材料:
1. 米 一杯
2. 地瓜 一條
3. 糖 適量
4. 太白粉 一點點 加入水中拌勻

做法:
1. 一杯米,配6杯水,倒進電鍋內鍋。
2. 地瓜切塊,丟進鍋子裡。
3. 加一點糖、和太白粉水。
4. 外鍋加一杯半~兩杯水,把電鍋按下去,跳起來再悶一下。

番茄炒蛋
材料:
1. 番茄 一顆 切成適合大小
2. 蛋 一顆 打成蛋汁
3. 青蔥 一條 切末
4. 鹽 適量
5. 糖 適量

做法:
1. 熱鍋,放一點油,先把蛋汁放下去,大概七分熟就拿起來。
2. 再放一點油,用青蔥末爆香,再放番茄進去炒。
3. 蕃茄炒軟後,加點鹽、糖,再把蛋放回來一起炒一炒。
4. 蕃茄和蛋結合後就可以熄火囉,最後再加一點青蔥配色~

醬燒茄子
食譜來自於:http://iamjie.pixnet.net/blog/post/27554002-%5B料理%5D-蜜汁醬燒茄子
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不知道是誰把碗都A走了還不趕快拿回來洗,只好像外國人用深盤子吃湯湯水水的東西了。
不過這樣看起來還滿美麗的齁,呵呵呵XD

這頓晚餐後的結論:
1. 醬燒茄子真的是無法言喻的好吃啊!!!!!!!
2. 番茄炒蛋完全是我最愛的樣子阿!!!!!!!!
3. 地瓜鬆軟度剛剛好啊!!!!!!!!!!!!!

簡單來說,就是一次非常台灣味,非常純樸,可是卻很美好的晚餐:)
醬燒茄子看起來賣相不是非常好,就不放照片上來了,可是強烈建議想念家鄉味的人們一定要試試這一道,會對自己很驕傲哈哈,也會覺得自己回到復興南路上的哪一家清粥小菜:P

P說:「你可以去參加top chef了!」
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地瓜稀飯清清淡淡,配上口味重的醬燒茄子,恰如其分,沒有誰的光芒勝於誰;而兩者合一,既不無聊,也不過份喧鬧。
像美好的台灣人:)

這禮拜的中翻西作業是中國盲人歌手周云蓬的一首歌,仔細一查才發現每一句歌詞都是發生在中國的一場大悲劇,越查越難過…

歌名:中國孩子

不要做克拉瑪依的孩子 火燒痛皮膚讓親娘心焦
不要做沙蘭鎮的孩子 水底下漆黑他睡不著
不要做成都人的孩子 吸毒的媽媽七天七夜不回家
不要做河南人的孩子 艾滋病在血液裡哈哈的笑
不要做山西人的孩子 爸爸變成了一筐煤 你別再想見到他

不要做克拉瑪依的孩子 不要做沙蘭鎮的孩子
不要做成都人的孩子 不要做河南人的孩子

不要做中國人的孩子
餓極了他們會把你吃掉 還不如曠野中的老山羊
為保護小羊而目露凶光
不要做中國人的孩子 爸爸媽媽都是些怯懦的人
為證明他們的鐵石心腸 死到臨頭讓領導先走

隨便查一句,都是一場斷腸的天人永別。

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又聽著吳志寧的「全心全意愛你」。

「我們全心全意的愛你
親像愛自己的母親
並非你的物產特別豐富
因為你用艱苦的乳汁
養大了我們
你只是廣大的世界中小小的一個島嶼
在你懷中長大的我們,從未忘記
我要用全部的力氣唱出對你的深情
歌聲中,只是真心的讚美
也有感謝和依戀 疼惜和憂煩。」

今天,用地瓜稀飯、番茄炒蛋和醬燒茄子,說自己是誰、從哪裡來、有一天,要回哪裡去。

【深夜食堂】療癒系神奇清燉豬腿湯

【深夜食堂】療癒系神奇清燉豬腿湯

材料:
豬腿(其實本來要買牛腿,沒看清楚就拿錯了…囧):500g,切小塊
馬鈴薯:一顆
胡蘿蔔:兩根
洋蔥:半顆到一顆
薑:一小塊
鹽:適量

做法:
1. 將豬腿用滾水川燙約一分鐘,逼出血水,水倒掉。
2. 馬鈴薯、紅蘿蔔削皮切塊,洋蔥切片。
3. 把其他材料和豬肉一起放進鍋子裡,加鹽調味,大火煮到滾後轉小火熬煮,大約一小時(更久肉會更軟爛~看自己喜歡什麼樣的口感),中間不時要把雜質和泡泡撈掉。

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超級簡單但是很療癒系的湯!完全撫慰我的喉嚨痛和身體不適><

默默透出來的薑味也太暖心了:)還有這次蔬菜的熟度真是恰恰好,不會太爛又有煮透,讓我想到秀真阿姨的湯~!

而且還有骨髓可以吃,聽說今天是霜降,好好補一下。我發現我最喜歡煮的東西就是湯,根本沒有湯就不能活啊!

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這一年就是要讓我們學會,如何好好照顧自己、愛自己。

熬煮一鍋好湯,也是愛自己的表現:)

p.s:因為是霜降,還很開心地買了一條地瓜,想要煮地瓜稀飯當明天早餐,殊不知回家後發現米只夠今晚吃…

【深夜食堂】三杯雞

圖片

今天是很充實的一天。

10:00-12:00 四個小時的中翻西。

只要坐在第一排我就會勇於發言,上課發表自己的意見也不會再偷偷心跳加速了,今天很滿意自己的表現:)

14:30-16:30 領錢、買提拉米蘇的材料、衝回家做野餐要吃的三明治、發現要找教授簽名、衝去學校找教授簽名、發現野餐結束了…

16:30-17:30 跟西班牙同學S在草地上聊天,好喜歡她很喜歡跟人聊天,跟她聊天一點都不會尷尬或有距離,她也跟我講了西班牙各地人的「特色」。

加泰隆尼亞人:吝嗇又封閉。(S對這裡超不滿XD)
馬德里人:驕傲(西班牙的天龍國)
Extremadura人:ㄗ ㄥ 咖俗(P就來自這,以後可以嗆他了!!)
加那利群島人:laid-back(S的故鄉)
安達魯西亞人:懶惰又愛party
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18:00-20:00 跟S聊完天,要去打壁球。

但是到了之後才發現我的球友們今天沒出現…只好改跳有氧。這裡的有氧舞蹈也太難了…根本就是在跳真正的舞啊!我跟巧遇的韓國同學互相苦笑了一下哈哈。

韓國美女們說今晚宿舍的國際學生要一起去bar,要不要一起去。我決定回家做三杯雞之後再出門!

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21:00-23:30 只能說三杯雞好銷魂QQ

不過是第一次做,不小心加太多麻油、醬油等醬料了,完全無法收汁XD不過味道真的很好:))

但是開心地吃完,準備要出門的時候….發現最後一班去市區的火車剛走掉了,只好趕快跟人很好的韓國正妹一直說對不起>”<

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好像太久沒有這麼緊湊(??)的行程,到煮飯的時候腦已經開始指揮不了身體,笨手笨腳的了…

提拉米蘇還是明天睡飽再做好了,要不然太危險XD

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這邊晚餐都十一點多才吃,吃到十二點多, 前兩天一吃完晚餐就睡覺了,可是我今天一早起來真的感覺我的腰多了一圈…!!!深覺此風不可長,所以今天就提早吃,結果因為趕不上火車,又多吃了一個布丁一顆桃子…..我的腰內肉QQ

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雖然平常都寫P在講垃圾話,其實他是個很認真的人,每天回到家就在房間一直讀書寫作業,接著去健身房(幾乎每天!!),然後晚上吃飯都在看各大投資銀行的網站、報告書,聽美國財金新聞。

不知道為什麼有點讓我想到粘大頭XD但是能跟一個這麼自律的人生活在一起也是一種激勵,提醒自己:雖然現在的步調悠閒很多,也沒有以前那麼多的壓力,但是心裡有什麼規劃什麼夢想,就趕快去付諸實行,不要再空等了:)