這家位在雅典的餐廳會叫funky gourmet，就是要你準備好，前來品嚐一頓既funky又美味的佳餚。
「創意料理」這四字已經已經有好幾年被大肆使用，有時候看到這樣的招牌反而害怕，怕是詞溢乎意的狐假虎威，或怕是意溢乎詞的虛有形式。要真能不卑不亢地端出充滿巧思、創意的料理、又能滋味豐富美好，而且還能不為難客人以證明自己的大氣，將tasting menu份量抓得不多不少的，也更難遇到。
餐前服務生先上了調酒單，我們點了帶有希臘氣息的Mastiha Tonic。Mastiha之後再專文介紹，總之是在希臘餐廳中常會給的餐後酒，雖然酒精濃度較高但因為有特殊的香甜味，喝起來比orzo或raki還順口，常常不知不覺一杯接一杯 😉 Mastiha的甜與我心中的希臘滋味，加上tonic的微苦，相得益彰。
Funky Gourmet的晚餐只有tasting menu，可以選擇要不要加上wine paring，或單點酒。
第1-3道：甜鹹交錯的前菜組
Greek bottarga tartlet with white chocolate 用白巧克力夾著生魚tartar，聽起來很超現實卻非常搭配，而且很奇妙地互相平衡，誰也不搶戲。
Cuttle fish Oreo 長得像Oreo但實際上是鹹的，也算是另種形式的甜鹹交錯。中間白色夾心部分是花枝，但不知經過了什麼處理，而更加Ｑ彈了；外層的餅乾則是用墨魚汁染色的，吃起來仍是覺得首先好吃，再來創意的完整、恰好而不牽強。
Find the Truffle 端上來的是一盅松露，其中只有2顆是長得很像松露的主角，底下襯的全都是真正的松露，而這食材之後會在其他道餐點上再次出現。
第4道：充滿故事性又可愛的Picnic
服務生用帶有笑意的聲音開始鋪陳：「今天天氣很好，所以你們決定來場野餐。」她們熟練地鋪上野餐桌巾、墊上石頭，並小心翼翼地置放一道道袖珍野餐餐點在眼前，同時也一項項地介紹如何用當地食材做成，或是每一樣的特殊之處。我們都為眼前的精緻與豐富眼睛發亮。最後，他們還驚喜地補上一句「再加上前幾天是情人節，所以你們決定帶上一束玫瑰花～」然後蹦地就送上了美麗的花束！完全捕獲我們的心啊。
從味道、造型擺設到巧思設計，我們都只能讚嘆弗如。例如為了呈現「野餐意象」，而採用可食用透明紙包裝的堅果。
還有以珍珠圓惟妙惟肖地仿造百香果種子，但還是漂浮在迷你百香果的百香果汁裡，比原始百香果還更好吃。
食物因著創意改良而更加美味，這對我而言，才是「創意料理」的精髓。
第5-8道：以鮮蔬化成的美好四個八拍休止符
前陣子吃過一次類似的落落長tasting menu，好吃是好吃，可是吃到凌晨一點飽到爆炸，隔天起來還腸胃非常不舒服，太有負擔了。Funky Gourmet的tasting menu吃到這裡令我眼睛一亮，就是他們懂得節奏與韻律，這幾道美好的新鮮沙拉像四個八拍休止符，同時緩解了欣賞者逐漸上升的情緒與腸胃，也讓我們更加準備好主菜。其中的pocket pasta即使是麵食，份量與麵疙瘩的形狀、整道菜的顏色、味道與口感仍屬輕盈。
而greek salad以sorbet方式呈現，入口即化的雪酪，卻又有各自分明的小黃瓜、番茄與洋蔥味道，這道經典希臘菜色的另類表現也頗讓人驚豔，再加上搭配的可愛小鏟子，更添玩味。
第7-8道：雙主菜Foie gras與Silence of the Lamb
終於來到重頭戲雙主菜，Foie gras的表現絕對出色許多，Silence of the Lamb對我而言稍嫌多餘了。Foie gras 味道重而不膩，濃湯裡的老麵以時間墊出了層次，而現磨的黑松露則是完美的配角，鮮明特色的滋味卻恰如其分地與Foie gras和濃湯相得益彰。
Silence of the lamb原本是用羊腦烹調，因為我不吃腦而換成了牛肉。個人覺得雖然份量不大，但肉作為結尾還是太重了，如果能把肉熬煮得更軟爛到入口即化，也許能更加接近原本想呈現的樣貌。
第9-11道：輕盈點綴的美好甜點結尾
citrus, citrus, citrus像是舞台劇結束後的開心謝幕，以流動性的呈現和酥脆又微酸的滋味活潑地出現，讓人即使剛度過了酸甜苦辣的各種情緒與滋味，還能回到愉悅：「剛剛真是一段美好的旅程！」
Chocolate bomb仍不改Funky Gourmet調皮的童心，在深巧克力球上加了一條燭芯。
最後的The Red Box則是在昏暗的餐廳中發著紅光的甜點盒，從馬卡龍到草莓起司蛋糕都有著剛剛好的酸甜，好似旅程最後意外發現的寶藏。
更特別的是，甜點盒上頭擺著兩份紀念品，裡面是五感：嗅覺、視覺、聽覺、觸覺與味覺的體驗紀念。
不知道是巧合還是精心安排，嗅覺竟然是我們最開始點的調酒Mastiha！視覺為手繪小卡，畫著的當然是剛剛吃過的每一道菜色。聽覺是廚房裡忙碌的聲音。觸覺與味覺部分我覺得有點逞強，分別是鉛筆的觸覺和牛奶巧克力的味覺。我問了服務生，但他無法解釋這兩項的意義，不知是真的沒有意義還是服務生不了解…
離開餐廳，關上大門，往回瞧了一眼。沒有招牌，再平凡不過的公寓大門，剛剛這一切funky的旅程突然像一場美好的夢境，更添魔力了…
總結
不論是作為希臘的特色餐廳，或是與全球fine dining餐廳較勁，Funky Gourmet獨樹一幟，完全值得體驗，更值得再次光顧。除了善用當地食材做出美味精緻的料理、巧用創意與故事鋪陳設計外，最讓我傾心的是他的「剛剛好」。儘管還是有一些多餘，但仍完全瑕不掩瑜，Funky Gourmet從份量、菜色安排、服務態度到口味，沒有自我膨脹、浮誇炫技，而是回歸享用者的舒適，恰如其分地打造了一場精心別緻的感官體驗之旅。
餐廳資訊
餐廳：Funky Gourmet
地址：Paramithias 13, Athens, Greece
營業時間：週二～週六 19:00-00:00
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