特級酒莊 Pago de Cirsus
在從西班牙北部開車回巴賽隆納的路上,經過Navarra、Rioja等知名葡萄酒產區,看著一望無際的葡萄田在車道兩旁瀟灑展開,藤蔓樹葉和串串葡萄隨風搖曳,我們就知道,到達今晚的住宿不遠了:)
我們所住的酒莊 Pago de Cirsus,外觀仿中世紀城堡,並由一大片葡萄田圍繞著。
踏進大廳,找到接待櫃台,旁邊就擺著酒莊今年 Puntos Parker 得高分的酒種。
綠意盎然的房間
Pago de Cirsus 房裡則與大廳風格不太相同,以綠色為基調。
牆上掛著酒莊的相片。
窗戶打開,葡萄酒園盡收眼底。
浴室很大,窗戶打開也能看到同樣風景!
D洗完澡後,一臉愉悅地走出浴室:「你知道我為什麼這麼開心嗎?因為我剛剛打開著窗戶,邊欣賞風景邊洗澡,好快樂!我以後要在花園裡建個全玻璃的浴室呵呵,邊洗澡邊享受風景!」….也沒有問過其他人要不要看你洗澡啊…XD
日落下的莊園巡禮
傍晚時分,沒那麼炎熱了,於是我們在 Pago de Cirsus酒莊陪日落散散步。
酒莊裡也種了許多橄欖樹。
這是餐廳外觀,早晚餐都是在這,享用餐點的同時,愜意欣賞著不同光線下所呈現的酒莊。
酒莊後的游泳池。
之後,我們在偌大的葡萄園散步。
走在藤葉間,聽著微風的聲音,水一滴滴滋養著葡萄的滴答聲,我們靜靜地感受大地的脈動。
從陽光還有餘威,而逐漸暗下,直到剩晚霞在地平線那端揮灑著畫筆,在低空恣意變化。
這,就是西班牙的柔情。
豐盛的晚餐
Pago de Cirsus 的晚餐沒有菜單,只有套餐,由服務生口頭敘述,只有主菜和葡萄酒可二選一,其他都是配好的。
打頭陣的,當然是自家的酒。所有的葡萄都從這座酒莊中收成,順口、花果香氣四溢,又不過份佔據味蕾,很是清爽。
開飯前,先用不同口味的餐包品嚐酒莊的自製橄欖油,有原味和松露口味可選。個人對於配麵包用的橄欖油比較重口味,我偏好松露款,很香!
開胃小點是海鮮薄餅。餅脆、番茄醬天然,並搭配淡菜,果真達到了開胃的目的,胃口大開!
前菜是亞洲風格的蔬菜炒海鮮。食材都是我的心頭好:蘆筍、蝦子和花枝等等,讓我一看到就眼冒愛心!但他們還是犯了外國餐廳最常犯的亞洲料理錯誤,加了太多醬油,讓原本用些許調味就能提鮮的食材變得有些死鹹,可惜了點。
主菜部分,我們倆都選了魚。這道菜成功救回了前一道菜的失誤!魚肉的Q嫩、魚皮煎得恰恰已是個好開始,而搭配的蘑菇醬則成功地成為助攻,用蘑菇的鮮甜襯出魚肉的鮮,再加上一片片口感非常脆的蘑菇,提升了口感層次。
除此之外,份量也掌控得剛好,在七八分飽時就能完食這道菜,不會像在許多餐廳吃套餐發生的狀況,因為準備得太過豐盛,而最後邊際效應遞減,吃不完但又覺得很浪費,只好一口一口辛苦塞完,到最後已經無法享受啦…
最後的甜點是炸牛奶配冰淇淋,並淋上草莓蜂蜜。當然好吃啊,只是很罪惡XD
隔天早上
早餐是歐陸式,提供了一大籃新鮮吐司、可頌等麵包,一下就吃飽了~
吃完早餐後,我們問問工作人員是否可以向我們介紹一下酒莊。雖然很臨時,而且當天中午有婚宴需要準備,工作人員還是很熱心地說可以帶我們簡短認識一下。
酒廠因為適逢大採收,正在忙裡忙外,不適合外人進去打擾幫倒忙。她介紹了酒莊的歷史、酒莊酒(Vino de Pago)的嚴格入選條件,並帶我們參觀一部分正在陳年的橡木桶。
Pago de Cirsus 酒莊名稱上所謂的「Pago」是指「Vino de Pago」,中文翻成酒莊酒或特級酒。Vino de Pago超越通常以地理區域劃分等級的方式,給予單一酒莊特別殊榮,評等條件類似DOCa,但有一項重點是:要能拿到Vino de pago的酒,一定只能用自己葡萄園中的葡萄,不能向外購買。也有些中文資料指出這是為了繞開DO、DOCa分級而創造出的特別通融法,讓一些位置不夠好但一樣有特色好酒的酒莊能獲得好等級。這部分聽起來有點有道理,不過目前查到的西文資料中,還是在常見的平等金字塔中,把Vino de Pago放到了最上層。

其實喝酒是喝得開心、喝得順口最重要,有沒有得獎、是不是最特級倒是其次了。
簡短導覽的最後,還給我們喝了一點當天從酒廠榨出來的葡萄汁,讓我們感受一下葡萄酒在成為酒之前的「樸實」前身!喝起來沒有一般葡萄汁的甜,甚至帶點新鮮土味,但是自然質樸的口味也特別容易喜愛,這時代,真的、單純的事物,越來越不好找了吧。
離開之前,當然帶了幾款酒,回家慢慢品嚐,回味這段美麗的西班牙北部之旅囉:)
酒莊/飯店資訊
飯店:Chateau Pago de Cirsus
地址:Carretera Ribaforada – Ablitas Km 5, 31523 Ablitas, España
電話:+34 948 38 64 26
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