我們這次走的悠閒路線，沒有特別安排飲食，但也幸運地找到許多很棒的去處，分享給大家。其實瑞典斯德哥爾摩有許多非常厲害的餐廳，但是我們一向隨興地到了當地才做功課，這樣的旅行方式不僅讓我們來不及訂位，再加上八月初很多這類餐廳都在放暑假。不過對我們而言，這樣的歐洲小旅行是要來放鬆、而不是更加增添生活待辦事項與功課的，所以儘管有點惋惜，卻不後悔。也當作下次再來斯德哥爾摩的動力之一囉！
瑞典斯德哥爾摩｜4 間餐廳＆酒吧飲食推薦
希臘雅典美食｜Funky Gourmet米其林二星餐廳・致懂得欣賞食物中帶著創意與故事的你
這家位在雅典的餐廳會叫funky gourmet，就是要你準備好，前來品嚐一頓既funky又美味的佳餚。
「創意料理」這四字已經已經有好幾年被大肆使用，有時候看到這樣的招牌反而害怕，怕是詞溢乎意的狐假虎威，或怕是意溢乎詞的虛有形式。要真能不卑不亢地端出充滿巧思、創意的料理、又能滋味豐富美好，而且還能不為難客人以證明自己的大氣，將tasting menu份量抓得不多不少的，也更難遇到。
餐前服務生先上了調酒單，我們點了帶有希臘氣息的Mastiha Tonic。Mastiha之後再專文介紹，總之是在希臘餐廳中常會給的餐後酒，雖然酒精濃度較高但因為有特殊的香甜味，喝起來比orzo或raki還順口，常常不知不覺一杯接一杯 😉 Mastiha的甜與我心中的希臘滋味，加上tonic的微苦，相得益彰。
Funky Gourmet的晚餐只有tasting menu，可以選擇要不要加上wine paring，或單點酒。
第1-3道：甜鹹交錯的前菜組
Greek bottarga tartlet with white chocolate 用白巧克力夾著生魚tartar，聽起來很超現實卻非常搭配，而且很奇妙地互相平衡，誰也不搶戲。
Cuttle fish Oreo 長得像Oreo但實際上是鹹的，也算是另種形式的甜鹹交錯。中間白色夾心部分是花枝，但不知經過了什麼處理，而更加Ｑ彈了；外層的餅乾則是用墨魚汁染色的，吃起來仍是覺得首先好吃，再來創意的完整、恰好而不牽強。
Find the Truffle 端上來的是一盅松露，其中只有2顆是長得很像松露的主角，底下襯的全都是真正的松露，而這食材之後會在其他道餐點上再次出現。
第4道：充滿故事性又可愛的Picnic
服務生用帶有笑意的聲音開始鋪陳：「今天天氣很好，所以你們決定來場野餐。」她們熟練地鋪上野餐桌巾、墊上石頭，並小心翼翼地置放一道道袖珍野餐餐點在眼前，同時也一項項地介紹如何用當地食材做成，或是每一樣的特殊之處。我們都為眼前的精緻與豐富眼睛發亮。最後，他們還驚喜地補上一句「再加上前幾天是情人節，所以你們決定帶上一束玫瑰花～」然後蹦地就送上了美麗的花束！完全捕獲我們的心啊。
從味道、造型擺設到巧思設計，我們都只能讚嘆弗如。例如為了呈現「野餐意象」，而採用可食用透明紙包裝的堅果。
還有以珍珠圓惟妙惟肖地仿造百香果種子，但還是漂浮在迷你百香果的百香果汁裡，比原始百香果還更好吃。
食物因著創意改良而更加美味，這對我而言，才是「創意料理」的精髓。
第5-8道：以鮮蔬化成的美好四個八拍休止符
前陣子吃過一次類似的落落長tasting menu，好吃是好吃，可是吃到凌晨一點飽到爆炸，隔天起來還腸胃非常不舒服，太有負擔了。Funky Gourmet的tasting menu吃到這裡令我眼睛一亮，就是他們懂得節奏與韻律，這幾道美好的新鮮沙拉像四個八拍休止符，同時緩解了欣賞者逐漸上升的情緒與腸胃，也讓我們更加準備好主菜。其中的pocket pasta即使是麵食，份量與麵疙瘩的形狀、整道菜的顏色、味道與口感仍屬輕盈。
而greek salad以sorbet方式呈現，入口即化的雪酪，卻又有各自分明的小黃瓜、番茄與洋蔥味道，這道經典希臘菜色的另類表現也頗讓人驚豔，再加上搭配的可愛小鏟子，更添玩味。
第7-8道：雙主菜Foie gras與Silence of the Lamb
終於來到重頭戲雙主菜，Foie gras的表現絕對出色許多，Silence of the Lamb對我而言稍嫌多餘了。Foie gras 味道重而不膩，濃湯裡的老麵以時間墊出了層次，而現磨的黑松露則是完美的配角，鮮明特色的滋味卻恰如其分地與Foie gras和濃湯相得益彰。
Silence of the lamb原本是用羊腦烹調，因為我不吃腦而換成了牛肉。個人覺得雖然份量不大，但肉作為結尾還是太重了，如果能把肉熬煮得更軟爛到入口即化，也許能更加接近原本想呈現的樣貌。
第9-11道：輕盈點綴的美好甜點結尾
citrus, citrus, citrus像是舞台劇結束後的開心謝幕，以流動性的呈現和酥脆又微酸的滋味活潑地出現，讓人即使剛度過了酸甜苦辣的各種情緒與滋味，還能回到愉悅：「剛剛真是一段美好的旅程！」
Chocolate bomb仍不改Funky Gourmet調皮的童心，在深巧克力球上加了一條燭芯。
最後的The Red Box則是在昏暗的餐廳中發著紅光的甜點盒，從馬卡龍到草莓起司蛋糕都有著剛剛好的酸甜，好似旅程最後意外發現的寶藏。
更特別的是，甜點盒上頭擺著兩份紀念品，裡面是五感：嗅覺、視覺、聽覺、觸覺與味覺的體驗紀念。
不知道是巧合還是精心安排，嗅覺竟然是我們最開始點的調酒Mastiha！視覺為手繪小卡，畫著的當然是剛剛吃過的每一道菜色。聽覺是廚房裡忙碌的聲音。觸覺與味覺部分我覺得有點逞強，分別是鉛筆的觸覺和牛奶巧克力的味覺。我問了服務生，但他無法解釋這兩項的意義，不知是真的沒有意義還是服務生不了解…
離開餐廳，關上大門，往回瞧了一眼。沒有招牌，再平凡不過的公寓大門，剛剛這一切funky的旅程突然像一場美好的夢境，更添魔力了…
總結
不論是作為希臘的特色餐廳，或是與全球fine dining餐廳較勁，Funky Gourmet獨樹一幟，完全值得體驗，更值得再次光顧。除了善用當地食材做出美味精緻的料理、巧用創意與故事鋪陳設計外，最讓我傾心的是他的「剛剛好」。儘管還是有一些多餘，但仍完全瑕不掩瑜，Funky Gourmet從份量、菜色安排、服務態度到口味，沒有自我膨脹、浮誇炫技，而是回歸享用者的舒適，恰如其分地打造了一場精心別緻的感官體驗之旅。
餐廳資訊
餐廳：Funky Gourmet
地址：Paramithias 13, Athens, Greece
營業時間：週二～週六 19:00-00:00
更多希臘旅記：
希臘雅典咖啡店推薦：Philos Athens吃早午餐、久坐工作都很好！
希臘天空之城Meteora住宿推薦：隱身山林秘境Montanema Handmade Village
【希臘賽薩洛尼基Thessaloniki】住宿推薦：The Excelsior 和 Monogram
【希臘 Thessaloniki 賽薩洛尼基】浪漫海鮮餐廳推薦：Clochard
十二月初，Thessaloniki的街上已是滿滿的聖誕氣氛，讓海港城市的濕冷都變得沒那麼難耐。
我們到了 Clochard 門口，精緻的燈光邀請著我們入座。
幽暗的餐廳內，有蠟燭和燈光點綴。
點好菜後，Clochard 招待的湯點來到面前。
溫溫的南瓜濃湯，沾剛出爐的柔軟麵包剛好。
東京原宿美食推薦：【鎌倉松原庵 欅】手打蕎麥麵
明治神宮、原宿用餐好選擇
「鎌倉松原庵 欅」這家手打蕎麥麵餐廳位在原宿的Quest Hall（ 原宿クエスト）4樓。
從一樓看招牌覺得很神秘、要不然就是會很高級昂貴ＸＤ
好奇地坐電梯上四樓，非常昏暗，只有小小的門簾和菜單上打了光。還好菜單上的價錢看起來很合理，我們就鼓起勇氣拉開了門。
還好，一拉開門，良好的採光就映入眼簾，服務生有禮地請我們在玄關脫鞋等待，乍看神秘的蕎麥麵餐廳原來生意非常好！這下也就覺得他沒那麼神秘了哈哈。
不過因為還在好像很神秘的心情中，有點不知所措，就忘記照環境照片了，以下照片從餐廳的粉絲專頁相簿取得：
很素雅的木質傢俱裝潢，以及整片的對外窗戶，看著寬敞馬路上來往的行人和美麗路樹。服務阿姨帶我們走過長廊，經過正在桿一片大大厚厚蕎麥麵團的師傅，坐在吧檯邊。
>>大家可以點進餐廳的粉絲專頁相簿看環境照片～（呼，還好他們很認真po照片，救了我ＸＤ）
三種午間套餐
菜單也忘記照了ＸＤ不過他有大致分三種午間套餐，第一種和第二種都是四道小菜配一碗蕎麥麵，沾麵或熱湯麵都各有3-4種選項，差別只在於第一種的蕎麥麵較陽春，可能麵裡只有一樣配料，而第二種稍微華麗一點，印象中有海鮮天婦羅、鴨肉等。第三種午間套餐則有小菜、鴨肉、還有一碗更華麗豐富的蕎麥麵，忘記有沒有附飲料跟點心了～我們當時沒有太餓，就點了第一種和第二種套餐各一份，價格大約在1500-2000日圓之間。
四道小菜
左上角是醋漬海帶加山藥絲，右上角是炸芋頭，右下角是野鴨，左下角是紅豆配手工豆腐。每、一、樣都超好吃！海帶絲非常開胃，醋也不會過酸；炸芋頭很酥軟，而且外層的炸皮非常薄脆不油膩；野鴨肉質很嫩，味道也很新鮮；最厲害的是手工豆腐，幾乎像是優格的口感，又有滿滿的豆味。
蕎麥麵上桌
我們點的沾麵搭配的是海鮮天婦羅。
天婦羅很好吃，薄薄的炸衣很脆，而蝦仁、花枝和綠葉都很新鮮，印象最深的是花枝，好Ｑ彈～
沾麵的醬汁味道也很適中，夏天消暑吃這個再適合不過了。
熱麵則是搭配蛤蜊。但這蛤蜊不是普通的啊，是巨無霸蛤蜊！！！
嚇死人，兩顆就佔據了整碗麵的表面ＸＤ
但是它不只徒有外觀，也十分美味，鮮味十足、Ｑ嫩恰好，最喜歡海鮮惹 <3
最後要介紹的當然是主角：蕎麥麵。
手作的麵條口感很紮實，冷麵偏義大利麵的al dente，比較Ｑ、跟台灣人習慣的麵相比可能稍偏硬一點；湯麵可能因為泡在熱湯裡有繼續加熱，一樣Ｑ但是就比較軟。蕎麥的香味搭配沾醬和高湯都相互輝映，越嚼越香。吃到最後，一樣有提供高湯加在沾醬杯裡喝下去噢！
推薦給在明治神宮或原宿附近遊覽的人～
餐廳資訊
店名：鎌倉 松原庵 欅
地址：Japan, 〒150-0001 Tōkyō-to, Shibuya-ku, Jingūmae, 1 Chome−１３−１４ 原宿クエスト
營業時間：每天11:00-23:00
電話：+81 3-3478-7444
延伸閱讀
全部行程、美食一覽：2017.6月東京三天兩夜快閃美食之旅行程總整理
住哪裡：東京新宿住宿推薦：【Hilton Tokyo東京希爾頓飯店】坐擁無敵高空景觀
其他東京食記：
東京淺草美食推薦：【富士拉麵】超順口湯頭＋炙燒叉燒肉
東京淺草美食推薦：【鮨 一新】米其林一星壽司店
東京赤阪美食推薦：【神戶牛懷石511】入口即化之神戶牛必吃餐廳
巴賽隆納當地美食米其林推薦餐廳：Bonanova
如果在巴賽隆納想享用道地菜色，特別是使用當地新鮮食材的餐廳，非常推薦Bonanova這家餐廳！這家餐廳受米其林推薦，位在巴賽隆納的天母區（個人自己的類比ＸＤ），不過卻是非常親民的家庭餐廳，在外面招呼的老闆和內場大廚是兄弟，來吃飯的客人也有許多是當地的家庭，完全道地不觀光。
這裡的料理主打的是用當季食材來烹煮，所以即使是一般的料理，簡單處理味道就非常出色。我們點了兩道沙拉，第一道是青醬沙拉，番茄非常有味，而青醬這種很容易太濃郁搶戲的味道，也做得非常清爽。同時，一小片anchovie的味道與橄欖油均勻交融，anchovie不死鹹又恰如其分地成為這盤沙拉的最佳配角。